Popis produktu

Galangal je druh kořenu, podobný zázvoru. Má však jemnější chuť, která je spíše do sladka a do citrusů. Nejčastěji se používá v asijské kuchyni, stejně jako další kořeny, například kurkukma a zázvor. Přinášíme vám ho sušený a již namletý, pro co nejsnadnější používání.

Je jednou ze základních složek thajských polévek tom yum a tom kha. Také bývá složkou kari past a masala směsí. Jinak se klasicky využívá ke kořenění mas, ryb, zeleninových jídel a salátů.

Dále se hojně používá i pro výrobu octa a likérů. Je skvělý a zajímavý i jako čaj, nebo do chai směsí. Když budete chtít ozvláštnit své pokrmy, tak jej přidejte do marinády, omáčky nebo dipu.

Lze jej využít i při přípravě dezertů, kde jím můžete nahradit zázvor, nebo ho použít současně s dalším kořením jako je skořice apod. 

Jako všechna koření která vám přinášíme, má i galangal léčivé vlastnosti. Dříve byl dokonce spíše využíván jako lék. Usnadňuje trávení, omezuje srážlivost krve a roztahuje cévy, má antibaketriální, desinfekční a mírně protizánětlivé účinky.

Na našem obchodě a eshopu vážený prodej od 1g.