Pyramidové soli patří bezpochyby k nejkrásnějším přírodním solím na světě - mají neobyčejnou strukturu, křupavou konzistenci a příjemně jemnou, vynikající chuť. Jemnostěnné pyramidky se v ústech téměř rozplývají. Svůj neobvyklý tvar získávají díky speciálnímu procesu extrakce, mořská voda se za podpory slunce a větru koncentruje do solanky v odpařovacích nádržích. Když se roztok nasytí (26 % soli), vytvoří se na vodní hladině jemné krystalky soli. Ty se spojují a vytvářejí malé čtvercové pyramidy, které pomalu rostou. Zkušení dělníci je pečlivě sbírají pomocí speciálních nástrojů, než se stanou příliš těžkými a pak se potopí. Po té se pak suší ve speciálních sušárnách s využitím čisté sluneční energie. Díky svému dekorativnímu vzhledu jsou tyto soli skvělé pro dochucování u stolu. Jejich jemná a vynikající chuť je ideální pro solení steaků, ryb nebo těstovin. Pravá Fleur de Sel pochází z francouzského regionu Guérande.