Popis produktu

Původ papričky je v Mexiku a název Jalapeño vychází z aztéckého slova Xalapa (hlavní město státu Veracruz). Jedná se o jednu z nejznámnějších papriček vůbec a nejvíce je využívána především v Mexické kuchyni. Plody Jalapeña jsou velké 5 - 8 cm a vyskytují se od zelené, přes žlutou, oranžovou, červenou až po fialovou. Pálivost je mírná 2.500 - 6.000 SHU, ale pro někoho, kdo není v chilli zkušený to může být velmi pikantní.

Papriček Jalapeño je mnoho variant: Jalapeño Early, Purple, Orange, Meco, Morita....
Meco a Morita jsou známe především ve spojení s Chipotle. Paprička Chipotle vzniká vyuzením původní Jalapeño.
Na výrobu papričky Chipotle se spotřebovává okolo 20% z celkové produkce Jalapeño papriček.