Product description

Latinský název: Curcuma longa

Kurkuma, neboli indický šafrán je mletý kořen rostliny kurkumovníku dlouhého. 

Má spíše neutrální, až zemitou chuť, která není silně aromatická. Tvoří základ většiny masal a dodává jim specifickou, sytě žlutou barvu, kterou kořen sám o sobě disponuje. Díky své barvě a nenásilné chuti se velmi často používá jako přírodní barvivo do jídla. Přidává se do rýže, risotta, lívanců, dipů a dokonce i do knedlíků nebo pečiva. Zkrátka všude, kde chcete mít jemně žlutou barvu potravin. Díky jejím silně ozdravným účinkům je čím dál tím populárnější. Spousta lidí ji konzumuje denně v různých formách. Nejen v pokrmech, ale také ve smoothies, čerstvých džusech nebo dokonce jen rozmíchanou ve vodě, či jako přídavek do limonád.

Z hlediska zdravotního je kurkuma prospěšná ve všech směrech. Pokud bychom měli vyjmenovat všechny její účinky, strávili bychom nad tím spoustu hodin. V indii je užívána ve velkém množství, hlavně kvůli svým antiseptickým a antibiotickým účinkům, jelikož hygiena a zdravotnictví v této zemi není na vysoké úrovni. Hlavní a nejzásadnější léčivou látkou v kurkumě je kurkumin.

Doporučujeme kurkumu smíchat s černým pepřem, jelikož pepř zvyšuje účinnost kurkuminu až tisíckrát. Také můžete k této směsi přimíchat vodu a vytvořit pastu, kterou lze dále používat.

Kurkuma působí protizánětlivě, antibioticky, antisepticky, podporuje správnou funkci ledvin a kardiovaskulárního systému, snižuje cholesterol v krvi, preventivně působí proti alzheimerově chorobě a je významná v přírodní léčbě všech druhů rakoviny. Samozřejmě má spousty dalších zdravotních účinků, tyto jsou jedny z nejzajímavějších. 

Země původu : India