Product description

Latinský název: Illicium verdum 

Sladká a orientální vůně koření, které je již i u nás klasikou. V naší kuchyni ho používáme především do sladkých pokrmů. Badyán se vyskytuje ve směsích na perník, přidává se do svařeného vína a do pochoutky zvané štramberské uši. Ale ve světě má mnohem širší využití.

Především je významný v čínské kuchyni, jelikož je součástí kořenící směsi chinese five spices (koření pěti vůní). Celkově jeho využití při vaření, nalezneme spíše v asijské kuchyni. Zde je součástí omáček, chutney, masala směsí a jiných, polévek, marinád na masa a dezertů. Díky jeho až lékořicové vůni a silné chuti, stačí použít jen špetku. 

Tak jako každé koření, má i badyán léčivé účinky. Posiluje a zklidňuje organismus, podporuje kvalitní spánek, zmírňuje kašel a bolest v krku a čaj z badyánu ulevuje od revmatických bolestí.

Země původu: Čína